Трюфельная продукция от компании Laumon
Laumont – ведущая испанская компания по сбору и продаже трюфелей и приправ, приготовленных с их использованием. Ежегодно через нее проходит 3 млн тонн грибов и 25 000 трюфелей, которые в свежем, консервированном, сушеном и замороженном виде поставляются в 35 стран мира.
История компании
История Laumont началась более 40 лет назад, когда ее основатель Джозеф Мария Серентилл организовал обширную сеть сборщиков и производитель трюфелей и грибов. С каждым годом профессионализм специалистов рост, а производство непрестанно модернизировалось.
Сегодня компанией руководит сын Джозефа, Джорди Серентилл, который заключает 500 сделок в день с тем же энтузиазмом, профессионализмом и целеустремленностью, что и его отец в 1980-х годах. На протяжении всей 40-летней истории Laumont продолжала исследовать и применять методы консервации, чтобы свежие продукты можно было поставлять на большие расстояния легко и безопасно. Компания была пионером в коммерциализации свежих грибов и трюфелей и продолжает лидировать на рынке в этой области.
Laumont сегодня
Миссия компании – сделать так, чтобы высококачественные грибы и трюфели были доступны каждому, кто хочет их попробовать и насладиться ощущениями, которые дают все пять органов чувств.
У Laumont есть два отборочных центра, в городках Таррега и Вальядолид, она присутствует на крупнейших оптовых рынках Испании и выращивает грибы на собственных плантациях.
Сегодня Laumont – единственный оптовый продавец в Испании, специализирующийся исключительно на реализации отборных трюфелей и грибов. Для нее в испанских лесах команда из более чем 2500 человек круглый год собирает лучшие грибы и трюфели, которые отправляются в селекционные центры в Тарреге и Вальядолиде.
Laumont закупает лесные трюфели прямо у сборщиков, как и 40 лет назад. Сегодня многие из них имеют собственные плантации. В Испании существует целая бизнес-среда, в которой представлены компании, производящие микоризу и разводящие охотничьих собак, а также целый бизнес-кластер, ориентированный на повышение производительности плантаций.
На отборочные центры Laumont поступают трюфели 11 различных сортов и калибров. На фабрике они проходят ручной отбор, калибровку и очистку. Компания может отправить их в любую точку Европы в течение 24 часов и в любую точку мира в течение 48/72 часов без нарушения холодовой цепи на протяжении всего процесса доставки.
Ассортимент Laumont
- Свежие трюфели, сбор которых идет круглый год
Летние трюфели (самые недорогие), изысканные черные и белые, осенние трюфели высшего качества тщательно моются перед отправкой и упаковываются в пакеты из полистирола, что гарантирует сохранение аромата и свежести.
- Консервированные трюфели
Консервируются целиком, очищенные, нарезанные ломтиками или приправленные маслом черного трюфеля. Компания также поставляет черный и белый замороженный или сушеный трюфель разных сортов.
- Продукция с добавлением трюфелей
Грибная паста тартуфата, масло черного и белого трюфеля, бальзамический уксус с черным трюфелем, карпаччо из черного летнего трюфеля – изысканные деликатесы для настоящих гурманов.
- Консервированные и сушеные грибы
Шампиньоны – основная специализация компании, но в ассортименте также представлены сморчки, белые грибы, лисички и др. Шампиньоны и шиитаке компания культивирует сама.
В каталоге можно найти специализированный инструмент для профессиональной нарезки трюфелей.
